Salade met aardbeien

Ik las laatst dat je aardbeien ook in een salade kon gebruiken. Dat moest ik natuurlijk even uit proberen.
Het lijkt misschien raar om dit te doen maar ik vond deze salade met aardbeien erg lekker.
Ingrediënten voor 2 personen
  • Rucola – 70 gram
  • Avocado – 2
  • Aardbeien – 150 gram
  • (buffel)Mozzarella – 1 bolletje van 125 gram
  • Alfalfa – 30 gram
  • Voor de dressing:
  • Olijfolie – 2 eetlepels
  • Citroensap – 1 eetlepel
  • Peper – snuf
  • Zout – snuf
Bereidingswijze:
Was de rucola en doe in een slakom. Snij de avocado doormidden, verwijder de pit, snij in de schil in de blokjes en lepel uit de schil.
Snij de aardbeien doormidden en de mozzarella in blokjes
Verdeel de avocado, aardbeien en mozzarella over de sla
Meng de ingrediënten voor de dressing in een schaaltje en giet over de salade
Leg de alfalfa er bovenop

 

DSCN1278

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *