Mini Oreo Cheesecake

Wie is er nou niet bekend met Oreo? Dit ontzettend lekkere Amerikaanse koekje gebruikte ik hier om cheesecake te maken. Voor de verandering eens niet in een grote taartvorm maar in muffinvormpjes. Zo krijg je meteen leuke eenpersoonsporties.

Ingrediënten voor ongeveer 10 stuks

  • 2 eieren
  • 50 gr suiker
  • 100 gr volle kwark
  • 200 gr roomkaas
  • 75 gr oreo koekjes + 10 hele koekjes
  • 1 tl vanille extract

Begin met het voorverwarmen van je oven op 160 graden.

Klop vervolgens de kwark, roomkaas, eieren, vanille extract en de suiker tot een mooie gladde massa.
Vervolgens hak je de 75 gram Oreo koekjes in stukken en meng deze door het beslag.
Neem een muffinvorm en leg hier 10 cupcakepapiertjes in. Leg onderin ieder vormpje een Oreo koekje
Verdeel vervolgens het beslag over de vormpjes. Steek de muffinvorm in de oven en bak de cheesecakejes in ongeveer 30 minuten gaar.
Haal de muffinvorm uit de oven en laat de cheesecakejes opstijven in de koelkast voor ongeveer 2 uur.

 

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *