Griekse salade

Afgelopen juni was ik met mijn vriendin op vakantie in Griekenland. Het was echt super warm daar en dan heb ik over het algemeen niet echt zin om heel veel te eten. Ik denk dat we daarom ook ongeveer iedere dag wel een lekkere Griekse salade gegeten hebben. Heerlijk met wat goed brood om lekker mee te soppen.
Ik geef hier een beetje een basisrecept maar je kunt hier natuurlijk super veel mee variëren. Zorg er wel voor dat je hier echt goede ingrediënten gebruikt want dat maakt de salade echt.

Voor 2-3 personen

  • ongeveer 250 gram goede rijpe tomaten
  • 1 komkommer
  • 1 paprika
  • halve rode ui
  • peper en zout
  • goede olijfolie
  • gedroogde oregano
  • 200 gram Griekse feta
  • handjevol olijven

Snijd de tomaten, komkommer en paprika grof. Snijd vervolgens de ui in fijne ringen. Doe dit niet te dik want het is echt niet lekker om op een dik stuk ui te kauwen. Doe de gesneden groente in een schaal en voeg de olijven toe.
Voeg vervolgens 4-5 eetlepels van de olijfolie toe en meng alles lekker door elkaar. Breng op smaak met peper en zout. Leg nu de feta er op en besprenkel het geheel met de oregano. Deze salade is echt heerlijk om als lunch te eten met wat geroosterd brood of als onderdeel van een Grieks diner.

 

Griekse salade

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *