Burrito’s uit de oven

Heel eenvoudig te maken dit. Het lijkt wel enorm op het wereldgerecht van Knorr. Je weet wel zo’n rechthoekige doos. Dit is een van de favorieten van mijn vriendin dus ik dacht laat ik eens proberen of ik dit zelf kan maken.
Nou, dat is aardig gelukt. En het voordeel hier van is dat je precies weet wat er in gaat!

Voor 2-3 personen

  • 300 gram kippendijfilet
  • 2 paprika’s
  • blikje mais van 400 gr
  • evt klein blikje kidneybonen
  • 1,5 tl gerookt paprikapoeder
  • 1,5 tl komijnzaad
  • peper en zout
  • 100 gram geraspte kaas
  • 6 kleine wraps

Begin met het voorverwarmen van je oven op 200 graden.
Snijd de kip in stukjes. Doe een beetje olie in een wok of hapjespan en bak de kip aan. Snijd intussen de paprika’s en maal het komijnzaad fijn in een vijzel.
Als de kip gaar is voeg je de paprika toe. Dit laat je even 4-5 minuten sudderen.
Vervolgens kan de mais erbij en eventueel de kidneybonen. Laat dit nog even lekker opwarmen en voeg vervolgens komijnzaad en paprikapoeder toe. Breng op smaak met peper en zout.
Smeer een ovenschaal lichtjes in met olie. Vul vervolgens de wraps en leg ze naast elkaar in de ovenschaal. Je kunt ze helemaal oprollen of aan een kant open laten. Ik ga meestal voor het laatste. Bestrooi de burrito’s met de kaas en zet ongeveer 8 minuten in de oven om te gratineren.
Lekker om deze burrito’s uit de oven te eten met een goede schep crème fraiche en een frisse salade!

 

Burrito's

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *