Borrelplank

Als ik vrienden of familie op bezoek krijg vind ik het vaak leuk om een lekkere borrelplank te maken.
Zo kan iedereen zelf pakken wat hij of zij lekker vind.
Heerlijk met een goed glas wijn erbij of een lekker biertje natuurlijk.
Hieronder zie je zo’n plank die ik laatst heb gemaakt. Ik zal hem onder de foto toelichten

BorrelplankAls we bovenaan beginnen zien we eerst wat manchego. Deze pittige Spaanse schapenkaas is echt een van mijn favorieten. Heerlijk met een beetje honing!
Daarnaast ligt een lekker stukje roombrie. Daar weer rechts van wat lekkere stukjes Ibericoham.
In het blauwe bakje zit wat warm gerookte zalm met een paar druppels citroensap erover. Deze zalm is gewoon bij de AH te koop.
In het meest rechtse bakje vinden we wat lekkere olijven. Uiteraard met pit, daar zit veel meer smaak aan.
Het onderste bakje bevat een probeersel: Chorizo met amandelen en peterselie.Dit maak je door wat blokjes chorizo te bakken in een droge koekenpan en hier dan een handjevol amandelen en peterselie aan toe te voegen en het geheel te overgieten met honing. DIt lijkt wel wat op de chorizo met honing die je hier kunt vinden.
Meest rechts op de foto vind je overheerlijke geroosterde tomaatjes.
Dit zijn de AH excellent tomaatjes die nog aan de steel zitten. Leg deze tomaatjes samen met wat geplette knoflook in een ovenvaste schaal. Verwarm de oven voor op 180 graden. Besprenkel de tomaatjes met wat olijfolie en peper/zout. Je kunt evt ook wat Italiaanse kruiden als oregano toevoegen. Rooster de tomaatjes vervolgens ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Besprenkel hierna met wat verse peterselie.
Overheerlijk om met een goed stuk brood te eten!

In het midden van de plank zien we nog schaaltjes met honing, goede olijfolie met zeezout en een beetje kruidenboter.

Dit was een greep uit de dingen die ik lekker vind om op een borrelplank te leggen. Maar je kunt dit natuurlijk eindeloos variëren met verschillende dingen. Kies gewoon wat je lekker vind!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *